果色生香| 小学段Steam课程之“果酒酿制”
图文编辑| 王陈昱
责任编辑| 陈野
当你看到市面上褒贬不一的各色酒品,你是否明白其原因?
当你打开美酒的瓶塞,幽香弥漫沁人心脾,你是否明白其背后的历程?
一切的谜底,都将在这堂别开生面的化学课中揭晓。
早在放假之前,大家就提前积极的准备材料及协调分工,到了正式上课时,每个人手中都是新鲜饱满的水果,在国际部张秀莲、安澜、张向媛以及李晶老师联合高中部两位老师的讲解和带领下亲自上阵操作,小组配合将水果清洗、捣碎、压榨、再到按照严密配比添加维C、酵母、砂糖。初次实践的我们免不了失误和困扰,但想到将其变为一杯杯佳酿的目标,就立刻干劲十足。
一上午的时间飞逝,当同学们把五颜六色满载的玻璃杯摆在一起静待花开,俨然不再是一个享受者,而是制作者。
如果你想理解一杯佳酿的香醇,你就一定要品尝它的过去的苦涩。同样,如果你想懂得一个人的辉煌,你就一定要窥探他过去的冷漠。
同学们用奇异果、葡萄、芒果、杨梅制作的果酒
次日大家准时到班,开始理论为主的化学课。虽然是未曾涉及的知识范围,却仍需要过去的底蕴铺垫,各个层面融会贯通的力量也在大家亲身实验的时候体现出来。以生物基础理论知识到对化学现象的关联与影响,着重点在发酵的原理与拓充。当实践与理论相结合,两者都不再枯燥平凡,而是相得益彰互相推助。一节课下来,随着笔记纸页的填满,每个人的脑海也被注入了新的灵感,新的理解。
下午乘车来到海淀龙徽葡萄酒博物馆,身为三十五中校友的讲解员耐心细致的带着我们边走边参观,带着我们提前从不同角度准备的专业性问题,从展览区到地下酒窖,在风趣入耳的故事和文化中,我们逐渐了解到是知识、信仰、文化多方面造就了葡萄酒,绝非只是一个水果的发酵而已。
图为同学们跟随讲解人认真参观博物馆
接下来的几天,等待着我们的是更加严峻的知识整合,然后制作经过自我感悟后的海报和PPT。等待果酒的发酵的过程,也是推助自己成长的阶梯。相信没有人会懈怠懒惰,而是带着更大的好奇心去探究去学习,迸发属于志成精神的热情。